In occasione della XV settimana della Cultura Scientifica e Tecnologica, lunedì 14 marzo il nostro istituto ha ospitato il prof. Roberto Pepino, Ordinario di Chimica Organica all’Università degli Studi di Firenze, che ha affrontato con gli alunni del biennio un argomento di grande attualità: “La chimica nel piatto: un probabile menù dei nostri tempi”.

  Nell'intervento, che si colloca nell’ambito del Progetto Europeo Comenius Alla ricerca delle radici alimentari locali, il professore, proponendo agli studenti un insolito e inquietante “menù” (Brodetto con residui di pesticidi, vitello agli estrogeni, macedonia con fitormoni…), ha fornito informazioni sulle sostanze non sempre innocue che si nascondono negli alimenti che consumiamo. L’incontro ha suscitato l'interesse e la partecipazione degli alunni, sia per l’attualità del tema che per la capacità comunicativa del docente, che ha risposto a molti dubbi, sottolineando l’importanza di una maggiore consapevolezza per la tutela della salute e della qualità della vita.